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焼肉グレート

自社買い付けの絶対鮮度のA5黒毛和牛と川崎生まれの秘伝だれの希少部位焼肉が自慢です。

世界一に挑む! 伝説にする!

世界一の焼肉店へようこそ

焼肉グレートは和牛焼肉専門として説得力のある商品とお客様一人ひとりに最適のサービスをご提供します。
特に特徴的なのは各部位の特性に活かし、鮨屋に鮪や鯵、平目がある様に様々な「希少部位体験」が楽しめる事であり同時に希少部位焼肉に絞ってるので他と比べて明確に粗利益が高く、専門店としての説得力がありながらキッチンオペレーションは至ってシンプルなのも特徴です。
一時的ではなくお客様に末永く愛される、必要とされるお店作りに興味がある方には最適な業態だと自負しております。

3つの強み

肉の鮮度と粗利益

当社では最高品質で鮮度抜群の和牛をお客様に提供し、超レア焼きでとろける様な和牛焼肉を楽しめます。
鮮度抜群と言うのはロスが非常に少ない事を意味し、仕入れられるお肉のほとんどが希少部位として提供されます。
他の焼肉店の様に普通のお肉があって高級な部位があるのではないので他の焼肉店と比べて粗利益が高いのが大きな特徴の1つですので一度当社の希少部位焼肉を運営すると普通の焼肉店は出来なくなると思います。
但し肉に関するトレーニングには重点的に指導が必要ですので他店舗チェーン店の様な低価格業態をご希望の会社様には当社の業態は向かないと思いますのでご了承下さい。

 

商品力

鮨屋に鮪や鯵、赤貝やネギトロがある様に、焼肉グレートは鮮度抜群の黒毛和牛の各部位の特性を活かした切り方、焼き方、味付け等で「様々な希少部位」を楽しんで頂けます。
また指定のマジックロースターを用いて決められた秒数で瞬時にお肉を焼き上げ、とろける様なレア焼きのお肉を楽しむ事が出来るのでお客様も迷わず一番美味しい状態で召し上がる事が出来ます。
もちろんタレは創業から改善され続けてきた自家製無添加秘伝のタレです。

 

 

リピーター率

当社が最重要にしているのは一貫性です。商品に関してもサービスに関してもです。
お客様が美味しく希少部位を召し上がって頂く為の仕事はフロア、キッチン共に明確にされていてそれについてトレーニングが集中的に行われています。
その上で当店ではお客様の情報を収集、活用して一人ひとりのお客様に最適なサービスを行う事に注力している事も焼肉グレートの特徴と言えます。

 

 

 

おまかせ
おまかせ

通常、3種類のおまかせが希少部位メニューにあります。
希少部位を個々に注文する必要がなく、その日のシェフのおすすめの部位をバランス良く構成するのでほとんどのお客様がご注文されます。

ミスジ
ミスジ

おまかせでも単品でも焼肉グレートの代名詞はミスジです。
元は赤身の部位ですが焼肉グレートではA5の中でもBMS(Beef Marbling standard)9〜10の最高級品質を使用するのでミスジに均一できめ細かなサシが入ります。
そのミスジは全く脂っこさはなく上品な口どけと赤身の美味しさを味わえる究極の希少部位です。
当社ではこの希少なミスジを販売ノウハウでより多くのお客様にご提供出来ます。

会社情報

事業内容焼き肉
海外店舗2
初期投資額
海外拠点香港