日本食の文化を継承。和の最高級を繋ぐをモットーとしたオーナーの心意気を形に。都内の有名ホテル内、及び、銀座にて地方生産者とのコラボ店舗を展開中。
2店舗から、現在9店舗と店舗を拡大し、年間売上げ10億円まで成長。
大人気店の2店目の新店進出サポート。その後も成長をし続け、新たなマーケットである回転寿司業態の提案を行う。
初期の頃から株式上場までをサポート。
Microsoft社が開発するAI技術とのコラボレーションで、自動オーダーシステムと顧客管理を連動させるシステムの研究開発を共同で進めています。マーケティング戦略に繋げられる新たな取り組みにより、新しいマーケット、顧客ニーズの掘り起こし、メニュー開発を経営と店舗運営につなげます。
品質の良い和食器をはじめ、ラーメンや洋食など様々なメニューに対応できる、使い勝手の良い食器のご提案が可能です。独自の流通パッケージがありますので、サンプル手配から納品までスムーズに対応できます。